Mormors berlinerkranser

Visp 2 kokte og 2 rå eggeplommer med
125 g melis.
Tilsett 250 g smeltet og avkjølt smør vekselvis med
320 g hvetemel + 1 ts bakepulver.

Sett deigen kjølig en times tid før den trilles og formes til små kringler, slik min mormor gjorde!
Pensles med eggehvite og strøs med hakkede mandler og perlesukker.

Stekes midt i ovnen på 190 grader i 10-12 min.

Ca 80 stk.

Mormors ekte jødekaker

250 g sukker røres hvitt med
250 g smør. Ha i 
1 egg sammenpisket og
350 g hvetemel med 1 ts hjortesalt.

Sett deigen kaldt en halv time. Kjevles tynt og stikkes ut i 6-7 cm, pensles med egg og strøs med sukker. Korinter og mandelstrimler til pynt (se bildet).

Stekes midt i ovnen på 170 grader i ca 10 min.

Ca 80 stk.

Glutenfrie krumkaker

1 egg stivpiskes med
1 1/2 dl sukker. Tilsett
13o g smeltet smør,
1 1/2 dl melk,
2 1/4 dl potetmel,
2 1/4 dl maizenamel,
1 ts vaniljesukker

La røra stå kjølig en time før steking.
Sprø og holdbare!

Ca. 60 stk.

Veganske gulrotsnitter

100 g myk plantemargarin 
2dl sukker (eller 1 dl sukrin+)
1 ss Agave sirup
3 dl hvetemel
1 ts bakepulver
2 ts kanel
1 ts kardemomme
1 dl grovt revet gulrot
Alt blandes sammen og legges med skje i 3 lengder på steikeplate.
Strø med hakkede mandler eller perlesukker.

Stekes midt i ovnen i 10 min på 175 grader.
Skjæres i snitter mens de er varme. Avkjøles på platen. De skal være litt myke.

Ca 30 stk.