Saftsaus

Kok bær og frukt med litt vann og hell alt i et saftklede til avrenning over natten.
Mål opp saften og gi den et oppkok. Strø i en pose jam og la saften koke i 2 min.

Ha i 300 g sukker til hver liter og rør til sukkeret er oppløst.

Ha saften på glass. Settes kjølig.

Presset eplesaft

Eplene deles i fire, stilk og blomst fjernes og alt kjøres gjennom fruktpresse.

Siden vi ønsker klar saft, siler vi saften etterpå to ganger gjennom sil ilagt kjøkkenpapir.

Denne saften tilsetter vi ikke sukker.

Fryses i plastflasker (edikkflasker passer godt til dette!)

Eplesyltetøy med sukrin

Kok ca 500 g rensede epler i biter med
1 dl vann og
20 g sukrin gold + 20 g sukrin+ og
litt vaniljesukker
i ca 20 min til eplene er møre og blandingen har god konsistens.
Tilsett 1 ts atamon før syltetøyet has på varme glass til kjøleskap,
eller annen passende emballasje til fryser.

 

Usukret råsaft

6 liter eple- og eller pærebiter (skjær bort stilk og blomst) legges i en stor kjele med
1 liter vann, 1 ss sitronsyre og 1 ts atamon.
Fyll på med 4 liter vann, legg en tallerken på toppen og et lokk
og la det stå kaldt i 4-5 dager. Rør rundt en gang om dagen.

Sil saften og fyll den på flasker.
Holder seg best og lengst i fryser.

Ønskes søtere saft, prøv med 1 dl sukker pr. liter saft.